Kiekvienas iš mūsų uoslę naudojame dažnai, bet retai pagalvojame, kaip ji veikia. Pradedant nagrinėti kvapų pasaulį, suprasti uodimo procesą yra labai svarbu - tai gali padėti suvokti tam tikras organizmo reakcijas į įvairius kvapus.
Pagrindinį uostymo procesą apibrėžia šeši vienodai svarbūs veiksmai:
- Kvapiųjų medžiagų priėmimas: Kvapas prasideda, kai kvapo molekulės, žinomos kaip kvapiosios medžiagos, patenka į orą ir liečiasi su nosies uoslės receptoriais. Šiuos kvapus gali skleisti įvairūs šaltiniai, pavyzdžiui, gėlės, maistas ar kitos medžiagos. Viršutinėje nosies ertmės dalyje yra milijonai specializuotų nervų ląstelių, vadinamų uoslės receptorių neuronais. Kiekvieno uoslės receptorių neurono paviršiuje yra receptorių baltymai, kurie gali prisijungti prie specifinių kvapo molekulių.
- Signalo perdavimas: kai kvapo molekulė prisijungia prie receptoriaus baltymo uoslės receptorių neurone, ji sukelia daugybę biocheminių reakcijų. Šios reakcijos generuoja elektrinius signalus neurone, kurie vėliau kaip nerviniai impulsai perduodami į smegenų uoslės lemputę.
- Uoslės lemputės aktyvavimas: Uoslės lemputė yra smegenų struktūra, atsakinga už gaunamų kvapų signalų apdorojimą ir analizę. Jis padeda atskirti skirtingus kvapus, identifikuoja jų intensyvumą ir atlieka žinomų kvapų atpažinimo vaidmenį.
- Kvapo apdorojimas smegenyse: iš uoslės lemputės kvapo signalai perduodami įvairioms smegenų dalims, įskaitant limbinę sistemą, kuri yra susijusi su emocijomis ir atmintimi. Štai kodėl tam tikri kvapai gali sukelti stiprią emocinę reakciją arba sukelti prisiminimus.
- Kvapo suvokimas: galiausiai smegenys apdoroja informaciją, gautą iš uoslės sistemos, leisdamos jums suvokti ir atpažinti kvapą. Jūsų smegenys susieja specifinį aktyvuotų receptorių modelį su konkrečiu kvapu, padedant atpažinti ir interpretuoti tai, ką užuodžiate.
- Elgesio atsakas: Kai nustatote kvapą, jūsų smegenys gali sukelti įvairias elgsenos reakcijas, pavyzdžiui, jausti alkį, kai užuodžiate mėgstamą maistą, arba jaustis atstumtas nuo nemalonaus kvapo.
Kartais nutinka taip, kad uodimo procesas sutrinka. Kai uoslė prarandama arba pažeidžiama, nukenčia ne tik mėgavimasis gyvenimu, bet ir sveikata bei saugumas. Anosmija yra dalinis arba visiškas kvapo praradimas. Anosmija gali būti laikina arba nuolatinė būklė. Jei negalėjimas užuosti nėra susijęs su peršalimu ar sinusų infekcija arba jis negrįžta, kai spūstys išnyks, turėtumėte kreiptis į gydytoją. Tai gali būti kitos problemos simptomas.